Het geheim van de ultieme thuispizza: tijd, passie en de beste bloem!
Bij Hier & Nu geloven we in de kracht van echte, onbewerkte ingrediënten en het eeuwenoude bakkersambacht. Dit pizzadeeg is het resultaat van passie en geduld.
We gebruiken geen standaard fabrieksmelange, maar uitsluitend de professionele pizzabloem van demolenwinkel.nl. Deze bloem wordt op ambachtelijke wijze gemalen op de authentieke molenstenen van korenmolen “Prins van Oranje”. Dit meel staat bekend om haar superieure eiwitkwaliteit, wat ons deeg zijn uitzonderlijke elasticiteit en rekbaarheid geeft.
In plaats van commerciële gist, rijst dit deeg volledig op onze eigen 100% actieve zuurdesemstarter. Dit zorgt niet alleen voor die diepe, karakteristieke, licht-hartige smaak en die luchtige rand (cornicione), maar maakt de pizzabodem ook veel lichter verteerbaar en vriendelijker voor de maag.
- Verwarm de oven voor op circa 250 graden (hete lucht). Heb je een pizzasteen? Verwarm deze dan mee.
- Robuuste & landelijke pizza (vlees): Beleg de pizza met bijv. geraspte kaas, gorgonzola, ui, zwarte olijven, mozzarella en spinata romana.
- Aardse pizza (vega(n)): Beleg de pizza met bijv. geraspte (vegan) kaas, ui, zwarte olijven, (vegan) mozzarella en gescheurde stukken oesterzwam.
- Bak de pizza circa 5-8 minuten los op het rooster of op een pizzasteen. Zodra de kaas goed gesmolten is en de ingrediënten naar wens gekleurd, is de pizza klaar.
Tip: strooi na afloop wat rucola of extra (pittige) olijfolie of truffelolie over de pizza.
Eet smakelijk en veel bakplezier!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.